Szezámmagos rúd


Hozzávalók:
60 dkg tönköly búzaliszt
1 ek zsír
2 tk só
1 kis tejföl
por élesztő
pici tej
1 tojás
szezámmag

Elkészítés:

A 60 dkg tönköly búzalisztet tálba öntöm, rákanalazom a zsírt (bizony ez zsír :), 2 tk sót, a tejfölt és rászórom az egy tasak élesztőt, majd egy kis tejet. Elkezdem összedolgozni. Meglátjuk, hogy kell e még hozzá tej, vagy liszt. Deszkára teszem, lefedem és 20 percig hagyom pihenni. Addig mosogatunk :) Aztán nyújtjuk és megkenyjük még zsírral. Én egy evőkanállal soktam elkenegetni. Behajtogatjuk a tésztát és további 20 perc következik. Addig kiszedjük a mosást, kiteregetünk. Majd megint kinyújtjuk, újabb zsírozás. Közben megetetjük a gyereket :) És még egyszer nyújtás, zsírozás. Na közben már felkészülünk a sütésre. Felverjük a tojást (kenéshez), előkészítjük a tepsit. Én alá egy pici vajat/zsírt teszek és rá lisztet, sütőt bekapcsoljuk. És el is telt a 20 perc. Jöhet a nyújtás megint, de eddig is csak hajtogattunk és nyújtottunk. Nem kellett gyúrni a tésztát, tilos!:) Ettől lesz szép lapokból álló majd. Szóval kinyújtjuk és rudakat csinálunk belőle (egyébként ez pogácsa, de nekem így egyszerűbb és gyorsabb), az egészet bekenem olajjal, rászórom a szezámmagot és irány a tepsi. Előmelegített sütőbe teszem jó magas hőfokra először. Feljön egy kicsit, aztán leveszem egy 5-10 percre, hogy szépen átsüljön. Hallani, ahogy a zsír sistereg a tésztában. :) Aztán ha kész és nem szoktam lefedni, még éjszakára sem, mert nem szeretem ha puha. Szerintem az a finom, ha jó ropogós. És ez az marad még másnap is, ha nincs lefedve. Sok időnek tűnik, de nem annyira vészes. Én nem szeretem az ilyen időigényes sütit, de ez megéri!! :)